Descrizione
Thailandia
Proprietà e benefici
Dal punto di vista vitaminico ed energetico, il litchi è uno dei frutti più salutari conosciuti. La concentrazione di vitamina C, vicina se non superiore a quella degli agrumi, per non parlare delle altre vitamine, soprattutto quelle del gruppo B, lo mettono tra i primi posti nell’lenco dei frutti più salutari. Non è un caso, infatti, che i cinesi, un popolo da sempre attento ai principi naturali contenuti nel mondo vegetale, ne facciano un uso ampio e ne incentivino la coltivazione.
Che sapore ha?
Il litchi ha un sapore delicato e non troppo aggressivo, dalle note dolci e tendenti all’acidulo che ricordano molto la qualità di uva moscato.
Come si mangia?
Come ogni frutto che si rispetti, ci sono un paio di regole da tenere presente prima di consumarlo. Innanzitutto, la scorza non è commestibile, per cui è preferibile eliminarla prima di mangiarne la polpa succosa. Al momento dell’cquisto è opportuno verificare la consistenza delle bacche alla stregua di chicchi d’va. Se sono macchiati o troppo morbidi, il frutto non è più genuino. Il periodo migliore per prendere in considerazione il consumo di litchi è quando presumibilmente questi vengono naturalmente raccolti e, quindi, nei mesi autunnali fino alla fine di gennaio. A temperatura ambiente i frutti si conserveranno per una decina di giorni e potrete sfruttarli per guarnire dolci, o per preparare creme o persino per marmellate.
