Descrizione

Malesia

Affascinante sia dal punto di vista del gusto sia dell’occhio, la Carambola offre numerosi utilizzi in cucina ma anche un mini pasto nutriente ricco di fibre e vitamine. Utile per coloro con problematicità genetiche al colon, previene infezioni e virus. Questo starfruit arriva per via aerea, è maturato sulla pianta!

Proprietà e benefici del frutto 

Il frutto a stella ha come caratteristiche principali un sapore dolce tendente all’aspro. Sia il suo colore sia il suo gusto rimandano a moltissimi altri frutti tipici tropicali: la papaya, l’arancia, il pompelmo con la differenza evidente che la sua crescita avviene a forma di stella.Tra le sue proprietà troviamo sicuramente il suo basso contenuto calorico, precisamente solo 31kcal per 100 grammi: le sostanze nutritive sono ricche di vitamine, antiossidanti e persina la buccia e i semi sono commestibili, ricchi di fibre e aiutano l’assorbimento del colesterolo.

La maggior presenza è costituita dalla vitamina C che porta alla sintesi del collagene, alla protezione del scorbuto, resistenza ai virus; infatti aiuta il sistema immunitario tramite la produzione di globuli bianchi e la guarigione da possibili ferite.E’ utile alla prevenzione del cancro al colon proteggendo l’intestino dalle sostanze tossiche e nonostante i suoi principi in gran parte positivi, è sempre bene non abusarne al fine di evitare problemi renali dovuti alla presenza di acido ossalico.

Sconsigliato è il consumo di questo frutto da parte di persone che soffrono di patologie ai reni, in quanto la carambola contiene una tossina che potrebbe dare sintomi di intossicazione. 

Come si mangia il frutto carambola 

La carambola, contenente numerosissime proprietà, dà la possibilità di nmerosi accostamenti in cucina e di gustare propriamente il frutto grazie alla sua abbondante polpa.Il frutto, grazie alla sua forma estetica affascinante e il sapore accattivante, è mangiato principalmente tramite un semplice taglio da cui “nascono” numerose stelle a sembianza marina: in questo caso la carambola, non solo rimane gustosa e succosa per il consumatore, ma è apprezzabile anche alla vista.

La carambola può essere aggiunta a numerosi piatti: a partire da una semplice insalata in cui troveremmo un sapore misto tra dolce e salato.Grazie al suo aspetto invitante, può essere aggiunto a piatti e portate che necessitano di essere valorizzate esteticamente: dunque risulta un grande accessorio decorativo.

L’abbinamento a carne e pesce è ben apprezzato nel mondo culinario: da un pollo condito con la polpa dolciastra della carambola ad un’orata abbinata al succo fuoriuscito dal frutto cotto.Infine, come tutti i frutti, l’utilizzo invitante è anche nei confronti di un veloce dessert: aggiunto a del pane o ad un dolce tra torte e piccoli sfizi, la carambola dona sempre un tocco magico e originale.