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Gomma xantana è un addensante naturale molto usato in cucina e pasticceria per dare consistenza e stabilità a creme, salse, impasti e preparazioni senza glutine.
Formato: 36 g.
Addensante naturale ottenuto dalla fermentazione di zuccheri vegetali, prodotto in Europa per uso alimentare.
Nei dolci senza glutine (2-5 g per kg di farina) dà struttura; mezzo cucchiaino addensa salse, gelati e creme senza cottura. Mescolala bene con un frullatore.
