La pitaya rossa, conosciuta anche come dragon fruit rosso, è un frutto tropicale spettacolare sia nell’aspetto che nel colore.
Frutta fresca di stagione: disponibilità e prezzo variano in base agli arrivi.
Origine
Dragon fruit a buccia rosa e polpa bianca, frutto di un cactus coltivato in Vietnam, Thailandia e America Centrale.
Come si mangia
Si mangia fresca: taglia a metà e usa un cucchiaio, oppure sbuccia e taglia a cubetti. Ideale per poke bowl, macedonie, frullati e come decorazione. Conserva in frigorifero.