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Un riso storico ed elegante, nato dall’incontro tra le varietà Nano e Vialone Nero e oggi apprezzato dagli chef per la sua straordinaria versatilità e delicatezza.
Formato: 1 kg.
Vialone Nano coltivato nella Riserva San Massimo (Parco del Ticino, Lombardia), varietà storica nata dall’incrocio tra Vialone Nero e Nano.
Ideale per risotti all’onda, risi in brodo e risotti di pesce. Cuoce in 14-16 minuti e assorbe molto condimento; perfetto per il risotto all’isolana o con le verdure.
