Descrizione

apore : Anice dolce, liquirizia e note di finocchio
Uso: Dessert, gelati, pesce bianco, stuzzichini
Coltura: Senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, in ambiente controllato ed igienico
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Sino a 7 giorni a 2-7° C
Confezione: Confezione: 16 tazze per scatola (30×40 cm)
 

Sapore ed utilizzo

Atsina® Cress è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Atsina Cress ha un sapore di anice dolce, quindi naturalmente abbinabile a pietanze dolci. Il suo sapore viene esaltato nei dessert al cioccolato (bianco). Grazie alle sue note di finocchio, Atsina Cress è particolarmente indicata ad essere utilizzata con pesci delicati come il branzino, il merluzzo, l’halibut e il lupo di mare.

Origine
La pianta prende il nome di una vecchia tribu’ indiana: gli indiani “Atsina”. La tribu’ usava questa pianta per ricavarne una bevanda calda e dolce che alleviava i dolori del mal di gola.

Disponibilità e conservazione
Atsina cress e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere conservata sino a 7 giorni a temperature di 2-7°C.

Produzione
Atsina Cress e’ seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotta conformemente alle linee guida SQF2000.