Il lime è un agrume tropicale dal profumo intenso e dal gusto fresco e vivace, molto apprezzato in cucina e nella mixology per la sua capacità di esaltare sapori e aromi.
Frutta fresca di stagione: disponibilità e prezzo variano in base agli arrivi.
Origine
Agrume originario del Sud-Est asiatico, oggi coltivato soprattutto in Brasile e Messico, da dove arrivano i frutti più profumati.
Come si mangia
Usa succo e scorza su pesce, ceviche, guacamole, insalate e dolci; indispensabile per cocktail come mojito e caipirinha. Si conserva in frigorifero per 2-3 settimane.