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L’Aglio di Vessalico è una delle eccellenze più amate della tradizione ligure, coltivato nell’entroterra della provincia di Imperia.
Prezzo al pezzo (1 testa).
Coltivato nell’alta Valle Arroscia, nell’entroterra di Albenga (Liguria), l’Aglio di Vessalico è Presidio Slow Food: viene raccolto a mano e intrecciato in trecce secondo una tradizione secolare.
Ha un gusto intenso ma digeribile. Perfetto crudo nel pesto, nell’aglione o nell’agliata ligure, strofinato sul pane tostato, oppure cotto in sughi, arrosti e verdure saltate. Conserva le trecce in luogo fresco e asciutto.
