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Pepe raccolto prima della completa maturazione, caratterizzato da un aroma fresco, erbaceo e delicatamente speziato.
Formato: 30 g.
Grani di pepe nero raccolti acerbi in Vietnam, India e Madagascar ed essiccati per mantenere il colore verde.
Pestali e usali in filetto al pepe verde, salse alla panna, pâté, marinate e pesce; freschi e meno piccanti del pepe nero.
