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I funghi secchi Shiitake sono tra gli ingredienti più celebri della cucina asiatica, apprezzati per il loro aroma intenso e il gusto ricco e avvolgente.
Formato: 100 g.
Shiitake (Lentinula edodes) coltivati su tronchi di quercia in Cina e Giappone, dove sono usati da secoli, ed essiccati interi.
Ammollali 30-60 minuti in acqua tiepida, elimina il gambo e usali in zuppe miso, ramen, stir-fry, risotti e brodi dashi. L’acqua di ammollo è un ottimo brodo.
