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I funghi secchi galletti, conosciuti anche come finferli, sono apprezzati per il loro profumo delicato e il gusto raffinato con leggere note di bosco e frutta secca.
Formato: 4 g.
Finferli (Cantharellus cibarius) raccolti nei boschi dell’Europa orientale e dell’arco alpino, puliti ed essiccati.
Ammollali 20-30 minuti in acqua tiepida, strizzali e cuocili in padella con burro o olio: ottimi con tagliatelle, risotti, polenta e carni. Filtra e usa l’acqua di ammollo per insaporire.
